Panquecas

Com tempo, consigo fazer a refeição que mais gosto, o pequeno-almoço, deleito-me com este Sol magnífico que espreita lá fora e ganho energia para um dia em que me permito ao sonho.
Por vezes sou surpreendida por momentos de esperança e ganho mais vigor, acreditando que vou virar esta página até mesmo antes do ano terminar e fazer para que o próximo seja bem mais luminoso, tão ou mais do que o brilho do Sol do dia de hoje.

Panquecas
2 ovos
1 chávena de leite morno
1 colher de sopa de açúcar amarelo
1 pitada de sal
1 chávena de farinha
2 bananas esmagadas

Bater todos os ingredientes, juntar no final as bananas. Fazer as panquecas numa frigideira pequena com uma colher de chá de margarida.
Para quem gosta, juntar mitillos ao preparado, fica delicioso. Eu não pus, desta vez não os tinha em casa.

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